如何發揮油煙凈化設備的效能呢?目前油煙凈化設備技術應用的發展方向應定位于進一步完善產品功能，提高產品技術含量，朝著盡可能減少運行過程中的日常維護量并保證運行可靠性方面努力，而改善油煙治理現狀可以從下面3個方面著手：

　　目前少數油煙凈化設備生產廠缺乏專業工程技術人員，不懂油煙凈化設備應用的工程技術問題，如不能根據用戶現場確定合理的管道設計、設備選型、風機匹配選型、風機的減振、隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的一條龍服務，影響設備的正常運轉和凈化效果，在實際應用中有大風機配小設備或小風機配大設備的現象，而油煙凈化設備的油煙凈化效果不應簡單看成僅僅是設備本身的問題，而是一個工程問題，應通過提高工程化水平，不斷提高油煙凈化設備的效果和應用水平。

　　當前市場應用的油煙凈化技術大都可以滿足環境保護法規和標準的要求，但也顯現出生產廠家過多、生產規模偏小、技術含量不高以及市場不正當競爭等問題，因此應探討進一步提高油煙排放標準和產品認證技術要求，通過提高油煙凈化設備性能指標，規范和引導市場，扶優壓劣，提高油煙凈化的技術水平。

　　在油煙凈化設備安裝較為普及的城市，環保監管工作的重點應及時從重安裝轉移到重運行上來，通過加強對設備運轉的日常監督管理，加大執法力度，提高設備的正常運轉率，而各地應鼓勵油煙凈化設備生產廠家建立油煙凈化設備運營公司，代理多家產品，專業負責設備的維護和運行，飲食業業主應與運營公司或生產廠可簽訂服務合同，明確分工和責任，以有利于將油煙凈化設備的運行管理落到實處。

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